制造业老兵转行做团餐，3年破亿，用AI撬开世界500强食堂

报道时间：2026/02/10

在珠三角星罗棋布的工业区深处，藏着一门特殊的生意——企业团餐。当大多数同行仍在依靠“一张名片、一顿饭局”的人情网络缓慢开发客户时，广东优嬴膳食的总经理李总，这位曾在制造业深耕十余年的老兵，转型加入团餐赛道，他正带领团队以另一种方式破局：通过探迹AI将一个个隐藏在企业深处的食堂管理需求精准定位，撬开世界500强食堂大门。这套AI打法不仅为公司带来了65%的新客户，更通过高效和精准助力其在团餐领域，开拓出一条全新的增长航道。

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广东优嬴膳食管理有限公司（以下简称：优嬴膳食）在多地成立分公司，业务覆盖广泛，拥有千余员工，为百余家企业提供膳食服务，日供餐量达10万余人。同时，投资建设了完善的食材物流配送中心和合作基地，为优质膳食服务提供坚实保障。

01传统团餐，被困在熟人经济舒适圈

走进优嬴位于江门的总部，墙上挂满了“A级纳税人”、“中国团餐百强企业”等荣誉牌匾，展示着这家2007年起步的企业从蓬江区公司成长为日供餐10万余人、服务百余家企业的区域龙头历程。

图：广东优嬴提供团餐项目

但在光鲜背后，团餐行业特有的获客难题长期困扰着李总和团队。“我们的客户决策链条长，合同周期大多一签三年甚至五年，有些客户我们要跟进好几年才能合作。”李总坦言。传统三板斧——熟人介绍、商会资源、扫楼陌拜，效率低下且充满不确定性。“跑一天，可能只换来一句有需要再联系。”李总苦笑道。更深层的痛点是人才。培养一个懂食品安全、成本管控、菜单设计的成熟销售需半年以上，但新人往往因数月开不出一单而流失。2021年，公司营收在7000万元左右徘徊，李总清楚地意识到：如果不改变获客方式，企业将永远困在“熟人经济”的舒适圈里，无法实现规模化突破。

02行业破局，AI获客带来不一样的转机

转机始于一次朋友间的交流。2021年底，一位同样做企业服务的朋友向李总推荐了探迹AI销售云。“你们团餐行业客户画像其实很清晰，完全可以用AI和大数据的方式来找。”

一开始，李总只是抱着试试看的心态。但当他看到探迹团队根据优嬴的业务特点，迅速梳理出精准客户画像时，他意识到这可能带来不一样的转变。“信息部的同事先用探迹AI进行初步筛选和背调，然后把优质线索推送给业务部跟进。”李总介绍道，销售新人的培养方式也发生了根本性转变。过去新人要花大量时间学习如何寻找客户，现在公司的培训体系将探迹AI使用作为岗前和岗中培训的核心环节。

“新销售每天要完成100个有效电话接通，每月添加30个客户微信，实现2个线下约见。”李总制定了清晰的可量化目标，“我们不要求新人马上成交，但必须通过高频接触积累商机。”为了追踪效果，优嬴将探迹CRM系统深度融入销售管理流程。所有客户按照“自营食堂”、“外包食堂”、“送餐需求”等标签分类，销售每次跟进都有录音记录，团队每周复盘时可以直接调取优秀案例学习。AI工具带来的不仅是效率提升，更是销售信心的重建。

“这个客户，我们从年初开始跟进。“李总指着地图上一个佛山标记，讲述了一个典型案例。2024年初系统锁定该客户时，对方因自营食堂暂无外包意向而被标记为“潜在转化”。团队通过探迹CRM持续维护。半年后，当该企业因扩员导致食堂管理压力骤增时，优嬴的销售适时出现，最终签下一纸年费300万元的合同。

更让团队振奋的是世界500强客户的突破。一家日资制造企业，以管理严格、准入门槛高著称。通过探迹AI的多维度企业分析，优嬴团队不仅找到了决策人，还提前了解到该企业对食品安全、卫生标准有着近乎苛刻的要求。他们针对性准备了全套日式管理方案和溯源体系证明，最终打动了对方。“今年初正式合作，服务员工2000-3000人，年合作金额800万元。”李总平静的语气中透着一丝自豪，“没有AI数字化工具，我们很难接触到这类外资客户。”

数据最能说明工具的效果，目前优嬴65%的新客户通过探迹AI开发，近三年累计约见客户超500家，成功合作超过100家。2025年公司营收预计突破1.1亿元。

这些数字背后，是优嬴市场版图的实质性扩张。从深耕江门到在广州、佛山、珠海、中山设立分公司，再到布局合肥、重庆，企业的服务半径不断扩大。广州分公司2024年11月成立，通过探迹AI开发客户仅半年时间营收已突破2000万元。

03远见引领，团餐万亿市场的温度坚守

在智能工具掀起效率革命之际，董事长刘董始终以更高格局引领方向。他强调，真正的竞争力根植于对食品安全初心与人文关怀的坚守。在他的战略部署下，企业投资建设食材物流配送中心，与绿色种植基地建立直供合作，实现从农田到餐桌全程可溯源。

谈及未来，李总的目光已投向更远处。“团餐市场规模已从2019年的1.5万亿增长到2026年超2.5万亿，但竞争也日益激烈。未来我们将聚焦月餐费50万元以上的大客户，把服务做深做透。”在他的规划中，优嬴正经历从“从无到有”、“从有到大”到“从大到强”的蜕变。而探迹AI正是支撑企业突破区域限制、实现规模化复制的关键引擎。